Η κατάψυξη του πολτού φρούτων για την παρασκευή χυμών και βιταμινών αποτελεί μια καλή εναλλακτική λύση για την αποθήκευση των καρπών και τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών τους. Όταν καταψυχθούν σωστά, οι καρποί διαρκούν περίπου 6 μήνες.
Η κατάψυξη των καρπών μπορεί να είναι χρήσιμη για να απολαύσετε τους καρπούς της σεζόν σε μια άλλη εποχή ή για να αποφύγετε συχνές εκδρομές στο σούπερ μάρκετ. Μερικά παραδείγματα φρούτων που μπορούν να παγώσουν είναι πορτοκάλι, καρπός πάθους, καρβέλι, καρπούζι, φράουλα και μήλο. Ωστόσο, η κατεψυγμένη μπανάνα δεν είναι καλή για την παραγωγή βιταμινών, καθώς φαίνεται κρεμώδης όταν χτυπηθεί στο μπλέντερ, αλλά μπορεί να είναι μια καλή επιλογή ως φυσικό παγωτό φρούτων. Δείτε επίσης: Πώς να παγώσετε τα λαχανικά.
Βήματα για την κατάψυξη του πολτού φρούτων
Για να καταψυχθεί σωστά ο πολτός φρούτων, είναι σημαντικό να:
1. Πώς να προετοιμάσετε τα φρούτα για κατάψυξη
- Επιλέξτε φρέσκα, καλής ποιότητας τρόφιμα χωρίς "μώλωπες".
- Πλύνετε καλά το φρούτο και αφαιρέστε τους σπόρους, τα κομμάτια και τις φλούδες.
- Αλέστε τα φρούτα στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή, κατά προτίμηση με μια πλαστική λεπίδα για να αποτρέψετε την οξείδωση της βιταμίνης C.
2. Πώς να παγώσετε τον πολτό φρούτων
- Συσκευασία σε πλαστική σακούλα: χρησιμοποιήστε μια τσάντα καταψύκτη και βάλτε μόνο το ποσό που θα χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χυμού ή βιταμινών αργότερα, αφού ο πολτός του φρούτου δεν πρέπει να ξαναψυχθεί. Όλος ο αέρας πρέπει να αφαιρεθεί από την πλαστική σακούλα, επειδή ο αέρας ευνοεί την απώλεια βιταμίνης C.
- Σε μορφές πάγου: βάλτε τον πολτό φρούτων στις μορφές πάγου, θυμηθείτε να μην γεμίσετε ολόκληρο το πιάτο, καθώς αυξάνεται ο όγκος του καρπού κατά την κατάψυξη. Σε αυτή την περίπτωση, αποφύγετε να τοποθετήσετε τις μορφές πάγου κοντά στο κρέας ή τα ψάρια για να εμποδίσετε τη μύκητα ή το αίμα να μολύνει τον πολτό φρούτων.
3. Πώς να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο πολτό
- Σύντομα μετά την αφαίρεση του πολτού από τον καταψύκτη μπορεί ήδη να χρησιμοποιηθεί για να κάνει χυμούς ή βιταμίνες.
- Χτυπάτε στο μπλέντερ με νερό ή γάλα.
Βάλτε μια ετικέτα με την ημερομηνία κατάψυξης στα σακουλάκια ή σημειώστε μια σημείωση στην πόρτα του ψυγείου, καθώς αυτό καθιστά εύκολο τον έλεγχο της εγκυρότητας του κατεψυγμένου πολτού. Στα φρούτα που σκουραίνουν την πάροδο του χρόνου όπως το μήλο, προσθέστε μια κουταλιά χυμού λεμονιού στον πολτό που θα καταψυχθεί, αυτό βοηθά στη διατήρηση του χρώματος των φρούτων ακόμα και μετά το πάγωμα.
Δείτε επίσης τον τρόπο χρήσης της τροφής για τη βελτίωση της υγείας:
- Τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι άσχημα για την υγεία σας;
- Πώς να μαγειρέψετε τα τρόφιμα για να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά
