Ορισμένα τρόφιμα, όπως η γαρίδα, το γάλα και τα αυγά, μπορεί να προκαλέσουν δυσανεξία σε ορισμένα άτομα, οπότε εάν εμφανίσετε συμπτώματα όπως φουσκωμένη κοιλιά, αέριο και κακή πέψη αμέσως μετά την κατανάλωση οποιουδήποτε από αυτά τα τρόφιμα, και να κλείσετε ραντεβού με έναν αλλεργιολόγο.
Για να ξέρετε αν δεν χωνέψετε μερικά από αυτά τα τρόφιμα καλά μπορείτε να κάνετε μια δοκιμή αποκλεισμού τροφίμων, σταματήστε να τρώτε τα τρόφιμα που υποψιάζεστε για 7 ημέρες και στη συνέχεια να τρώτε πάλι το φαγητό για να δείτε αν τα συμπτώματα επανεμφανίζονται. Εάν επανεμφανιστούν, πιθανόν να έχετε δυσανεξία ή αλλεργία και θα πρέπει να σταματήσετε να το καταναλώνετε. Δείτε περισσότερα σχετικά με το πώς να γνωρίζετε εάν πρόκειται για τροφική δυσανεξία.
Συνήθως η δυσανεξία και η τροφική αλλεργία διαγιγνώσκονται στην παιδική ηλικία, αλλά οι ενήλικες μπορεί επίσης να αναπτύξουν αυτή τη δυσκολία πέψης με την πάροδο του χρόνου. Σε κάθε περίπτωση, η λύση είναι να αποκλείσουμε τα τρόφιμα από τη δίαιτα και να πάρουμε ένα αντιισταμινικό εάν για παράδειγμα εμφανιστούν συμπτώματα όπως πρησμένο στόμα.
Κατάλογος τροφίμων που μπορεί να προκαλέσουν τροφική δυσανεξία
Παραθέτουμε τα τρόφιμα και τα πρόσθετα τροφίμων που συνήθως προκαλούν τροφική δυσανεξία. Είναι:
- Φυτική προέλευση: Ντομάτα, σπανάκι, μπανάνα, καρύδια, λάχανο, φράουλα, ραβέντι
- Ζωική προέλευση: Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, γάδο, θαλασσινά, ρέγγα, γαρίδες, βοδινό κρέας
- Βιομηχανοποιημένη: Σοκολάτα, κόκκινο κρασί, πιπέρι. Κοιτάξτε τα συμπτώματα της αλλεργίας σοκολάτας.
Υπάρχουν επίσης πρόσθετα τροφίμων, όπως συντηρητικά, αρτύματα, αντιοξειδωτικά και χρωστικές ουσίες, τα οποία υπάρχουν σε πολλές βιομηχανοποιημένες τροφές όπως μπισκότα, γκοφρέτες, κατεψυγμένα τρόφιμα και λουκάνικα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν δυσανεξία σε τρόφιμα. Τα πιο συνηθισμένα είναι:
| Συντηρητικά τροφίμων | E 210, Ε 219, Ε 200, Ε 203. |
| Αρωματιστές, τρόφιμα | E 620, E 624, E 626, E 629, Ε 630, Ε 633. |
| Χρώματα τροφίμων | Ε 102, Ε 107, Ε 110, Ε 122, Ε 123, Ε 124, Ε 128, Ε 151. |
| Αντιοξειδωτικά τροφίμων |
Ε 311, Ε 320, Ε 321. |
Αυτά τα γράμματα και οι αριθμοί μπορούν να εμφανιστούν στις ετικέτες και στη συσκευασία των βιομηχανοποιημένων και εάν υποψιάζεστε ότι είστε αλλεργικοί σε ορισμένα από αυτά τα πρόσθετα, είναι καλύτερο να αποφύγετε όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα και να επενδύσετε σε φυσικά τρόφιμα, κάνοντας μια ισορροπημένη και διαφοροποιημένη διατροφή.
Εξαιρώντας ορισμένα τρόφιμα από τη διατροφή είναι σημαντικό να αυξήσετε την πρόσληψη άλλου που έχει τις ίδιες βιταμίνες και μέταλλα για να εξασφαλίσετε τις διατροφικές ανάγκες του σώματός σας. Για παράδειγμα: Όσοι έχουν δυσανεξία στο γάλα θα πρέπει να αυξήσουν την πρόσληψη άλλων πλούσιων σε ασβέστιο τροφών όπως το μπρόκολο και εκείνοι που έχουν δυσανεξία στο βόειο κρέας πρέπει να τρώνε κοτόπουλο για να αποφύγουν την αναιμία.
