Τζίντζερ: Τι είναι για, κοινές αμφιβολίες και συνταγές

Το τζίντζερ βοηθάει στην απώλεια βάρους και στην αντιμετώπιση της κακής πέψης, της καούρας, της ναυτίας, της γαστρίτιδας, του κρυολογήματος, της υψηλής χοληστερόλης, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, του βήχα, των μυών, των προβλημάτων της κυκλοφορίας του αίματος και της αρθρίτιδας.

Το τζίντζερ είναι ένα φαρμακευτικό φυτό που έχει πικάντικη γεύση, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εποπτεία των τροφίμων, μειώνοντας την ανάγκη για αλάτι. Αυτή η ρίζα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία κυκλοφοριακών προβλημάτων, κρυολογήματος ή φλεγμονών, όπως πονόλαιμος.

Η επιστημονική του ονομασία είναι το Zingiber officinalis και μπορεί να αγοραστεί σε καταστήματα φυσικών προϊόντων, φαρμακεία, αγορές και αγορές, σε φυσική μορφή, σε σκόνη ή σε κάψουλες.

Κορυφαίες ερωτήσεις για το τζίντζερ

1. Είναι το τζίντζερ καλό για τι;

Το τζίντζερ περιλαμβάνει την αντιπηκτική, αγγειοδιασταλτική, πεπτική, αντιφλεγμονώδη, αντιεμετική, αναλγητική, αντιπυρετική και αντισπασμωδική δράση, έτσι ώστε το τζίντζερ είναι καλό για την αραίωση του αίματος, βελτιώνοντας την πέψη, καταπολεμώντας τη ζάλη, μειώνοντας τον πυρετό και μειώνοντας τον κολικό.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η μέγιστη δόση τζίντζερ πρέπει να είναι 1g ανά κιλό σωματικού βάρους, οπότε η ρίζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξυρίσματος για να ανακουφίσει την ασθένεια κίνησης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

2. Πώς να καταναλώσετε τζίντζερ;

Τα χρησιμοποιημένα μέρη του τζίντζερ είναι οι ρίζες τους για την παρασκευή τσαγιού ή τη σκλήρυνση των γευμάτων, για παράδειγμα.

• Τζίντζερ τσάι για κρύο και πονόλαιμο: Τοποθετήστε 2 έως 3 cm ρίζας τζίντζερ σε μια κατσαρόλα με 180 ml νερό και βράστε για 5 λεπτά. Κούρεμα, αφήστε να δροσιστείτε και πίνετε μέχρι 3 φορές την ημέρα.
• Συμπυκνώστε το τζίντζερ για ρευματισμούς: σχάρετε το τζίντζερ και εφαρμόστε στην πληγώδη περιοχή, καλύψτε με μια γάζα και αφήστε να δράσει για 20 λεπτά.

3. Τρώει το τζίντζερ;

Όταν καταναλώνονται υπερβολικά, το τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει στομαχικό άλγος σε άτομα με ευαίσθητο στομάχι, παιδιά, και μπορεί επίσης να προκαλέσει υπνηλία. Επιπλέον, δεν ενδείκνυται για άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτικά φάρμακα.

4. Το τζίντζερ συντονίζει το αίμα;

Ναι, η κατανάλωση τζίντζερ σε τακτική βάση συμβάλλει στην «ρύθμιση του αίματος», βοηθώντας σε περίπτωση υψηλής αρτηριακής πίεσης, για παράδειγμα, αλλά θα πρέπει να αποφεύγεται από άτομα που παίρνουν φάρμακα όπως η βαρφαρίνη, επειδή μπορεί να μειώσει το αίμα, διευκολύνοντας την ύπαρξη αιμορραγία.

5. Το τζίντζερ αυξάνει την πίεση;

Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση και με τη χρήση φαρμάκων για τον έλεγχο της πίεσης θα πρέπει να καταναλώνουν μόνο πιπερόριζα σύμφωνα με ιατρικές συμβουλές, καθώς μπορεί να επηρεάσουν την επίδραση του φαρμάκου, ανεξέλεγκτη πίεση.

6. Το τζίντζερ αυξάνει την ανοσία;

Ναι, η κατανάλωση σκόνης τζίντζερ, νιφάδων και τσάι τζίντζερ βελτιώνει την ανταπόκριση του οργανισμού σε λοιμώξεις, γι 'αυτό είναι ένας μεγάλος σύμμαχος ενάντια στα κρυολογήματα και τη γρίπη, για παράδειγμα.

7. Το τζίντζερ λεπτό;

Η ρίζα τζίντζερ έχει διεγερτική δράση και ως εκ τούτου μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του μεταβολισμού και συνεπώς στην ενεργειακή δαπάνη του σώματος, αλλά θα είναι χρήσιμο μόνο να χάσετε βάρος εάν το άτομο διατροφικές και σωματικές δραστηριότητες.

Πληροφορίες διατροφής τζίντζερ

Συνταγές Τζίντζερ

Το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκές και αλμυρές συνταγές. Η ψιλοκομμένη ή τριμμένη ρίζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες, λάχανο, σάλτσα ντομάτας και ανατολίτικα γεύματα. Θρυμματισμένο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κέικ, μπισκότα, ψωμιά και ζεστά ροφήματα, για παράδειγμα.

1. Νερό τζίντζερ

Το νερό από τζίντζερ είναι εξαιρετικό για να δώσει περισσότερη γεύση στο νερό και επίσης σας βοηθά να χάσετε βάρος.

Πώς να το κάνετε: Κόψτε το τζίντζερ και προσθέστε 1 λίτρο νερού και αφήστε το να κρυώσει εν μία νυκτί. Πάρτε κατά τη διάρκεια της ημέρας, χωρίς ζάχαρη.

2. Τζίντζερ που έχει κοπεί

Συστατικά

• 400 g τζίντζερ
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι ξύδι
• 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 1 δοχείο από γυαλί περίπου 1/2 λίτρο με καπάκι

Τρόπος προετοιμασίας

Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και στη συνέχεια φέτα, αφήνοντας φέτες λεπτό και μακρύ. Μαγειρέψτε μόνο σε βραστό νερό και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει φυσικά. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε τα άλλα συστατικά και να φέρετε στη φωτιά για να μαγειρέψουν για περίπου 5 λεπτά μετά την αύξηση σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να αποθηκεύσετε το τζίντζερ σε ένα γυάλινο δοχείο για τουλάχιστον 2 ημέρες πριν καταναλώσετε.

Αυτή η σπιτική κονσέρβα πιπερόριζας διαρκεί περίπου 6 μήνες, αν διατηρείται στο ψυγείο.

3. Χυμός λεμονιού με τζίντζερ και μέντα

Αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην προετοιμασία και μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για την ψύξη.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας λεμονιού
• 300 ml χυμού λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ με φλούδα
• 1 φλιτζάνι τσάι μέντας
• 150 ml ζεστού νερού
• 1200 ml κρύου νερού
• 250 g ζάχαρης

Τρόπος προετοιμασίας

Πρώτα προετοιμάστε το τσάι μέντας με τα φύλλα και το ζεστό νερό και στη συνέχεια νίκησε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ, στέλεχος και σερβίρετε το παγωτό.

4. Κρέας κρέατος με σάλτσα τζίντζερ

Αυτή η συνταγή είναι απλή, νόστιμη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συνοδεύει τα ζυμαρικά, όπως για παράδειγμα τα γέμιση ή τις ψητές πιπεριές.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια βοείου κρέατος
• 2 ώριμες ντομάτες
• 1 κρεμμύδι
• 1/2 κόκκινη πιπεριά
• μαϊντανό και σχοινόπρασο για γεύση
• αλάτι και τζίντζερ για γεύση
• 5 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 300 ml νερού

Τρόπος προετοιμασίας

Βάλτε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα μαζί με λίγο λάδι ή ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το κρέας και αφήστε το να καφέ για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε σταδιακά 150 ml νερό και τα άλλα συστατικά μέχρι να αρχίσει να μαγειρεύει και να πάρει γεύση. Ελέγξτε ότι το κρέας μαγειρεύει καλά και προσθέστε το υπόλοιπο νερό που αφήνεται στη μεσαία ζέστη για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κρέας.