Η βιταμίνη C, που ονομάζεται επίσης ασκορβικό οξύ, είναι ένα διάσημο αντιοξειδωτικό που λειτουργεί προστατεύοντας τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, τις ουσίες που προκαλούν τη γήρανση των κυττάρων και την εμφάνιση του καρκίνου. Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως ως συμπλήρωμα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και των προϊόντων ομορφιάς για τη μείωση των ρυτίδων και των λεπτών γραμμών.
Τα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C είναι κυρίως εσπεριδοειδή όπως πορτοκάλι, ανανά, λεμόνι και μανταρίνι. Δείτε μια πλήρη λίστα με τις πηγές τροφίμων της βιταμίνης C.
Λειτουργίες της βιταμίνης C
Η βιταμίνη C λειτουργεί σε διάφορα μέρη του σώματος, φέρνοντας οφέλη όπως:
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Πρόληψη της πρόωρης γήρανσης.
- Πρόληψη του καρκίνου.
- Βελτιωμένη υγεία των οστών, των δοντιών και των ούλων.
- Αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου στο έντερο.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για τη βιταμίνη C για την αύξηση της απορρόφησης του σιδήρου στο έντερο, πρέπει να λαμβάνεται μαζί με ένα γεύμα πλούσιο σε σίδηρο. Έτσι, μετά από ένα γεύμα που έχει κρέατα, τα οποία είναι τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο, θα πρέπει να τρώτε εσπεριδοειδή όπως πορτοκάλι, μανταρίνι ή ανανά.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα άτομα με ασθένειες που σχετίζονται με τα νεφρά, όπως νεφρική ανεπάρκεια ή πέτρες στα νεφρά, δεν πρέπει να καταναλώνουν τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C χωρίς ιατρική ή διατροφολόγο καθοδήγηση.
Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει την ποσότητα της βιταμίνης C που υπάρχει σε 100 γραμμάρια τροφής.
| Φαγητό | Βιταμίνη C (mg) | Ενέργεια (kcal) |
| Ανανάς | 34.6 | 48 |
| Αχλάδι πορτοκαλί | 53.7 | 37 |
| Mandarin | 48.8 | 38 |
| Λεμόνι | 34.5 | 22 |
| Acerola | 941.4 | 33 |
| Ανακάλυψη | 219.3 | 43 |
| Ακτινίδια | 70.8 | 51 |
Η ποσότητα βιταμίνης που λαμβάνεται ανά ημέρα ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία, ενώ οι ενήλικες χρειάζονται 75 mg / ημέρα, ενώ οι άνδρες χρειάζονται 90 mg / ημέρα. Δείτε όλα τα οφέλη της Orange.
Βιταμίνη C σε κρέμες ομορφιάς
Η βιταμίνη C χρησιμοποιείται επίσης ευρέως ως συστατικό των κρέμες ομορφιάς καθώς βοηθά στην πρόληψη της γήρανσης, καταπολεμά τις ρυτίδες και ελαφρύνει τις κηλίδες. Χρησιμοποιείται κυρίως σε προϊόντα ενυδάτωσης για το πρόσωπο και τα αντηλιακά. Δείτε περισσότερα στην Βιταμίνη C για το δέρμα.
Δείτε τα οφέλη του camu-camu, του πλουσιότερου καρπού της βιταμίνης C όλων.
