Η μεγάλη διαφορά μεταξύ των φρούτων λαχανικών και λαχανικών προσδιορίζεται ανάλογα με το βρώσιμο τμήμα του φυτού. Τα λαχανικά, για παράδειγμα, είναι αυτά στα οποία το βρώσιμο μέρος είναι φύλλα, λουλούδια ή μίσχοι, και μερικά όπως μαρούλι, λάχανο ή λάχανο.
Τα λαχανικά είναι εκείνα στα οποία το βρώσιμο μέρος είναι φρούτα ή σπόροι, όπως φασόλια, φακές, ρύζι, πιπεριές, πορτοκάλια και κολοκυθάκια. Αλλά εκτός από τα λαχανικά και τα λαχανικά, υπάρχει και η ριζική ομάδα, η οποία αποτελείται από λαχανικά στα οποία το εδώδιμο μέρος αναπτύσσεται υπόγεια, όπως τζίντζερ, ραπανάκι ή καρότο.
Αυτές οι 3 ομάδες μαζί σχηματίζουν τα λαχανικά που αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής του παιδιού, του ενήλικα και των ηλικιωμένων, για τη βελτίωση της εντερικής λειτουργίας, της ποιότητας του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών και ακόμη για την εξασφάλιση της υγείας και την αύξηση της πνευματικής ικανότητας.
Παραδείγματα λαχανικών και λαχανικών
Ενώ τα λαχανικά είναι ευκολότερα αναγνωρίσιμα επειδή είναι φύλλα, λουλούδια ή μίσχοι, όπως το μαρούλι, το λάχανο, το μπρόκολο και το νεροκάρδαμο, τα λαχανικά αποτελούν μια μεγαλύτερη ομάδα που αποτελείται από 4 κατηγορίες:
- Όσπρια: φασόλια, φασόλια, σόγια, μπιζέλια, ρεβίθια, φιστίκια.
- Σιτηρά: ρύζι, σιτάρι και καλαμπόκι.
- Ελαιούχοι σπόροι: καρύδια καρύου, καρύδια Βραζιλίας, καρύδια και αμύγδαλα.
- Φρούτα: πορτοκαλί, μήλο, μπανάνα, μανταρίνι, κλπ.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι μια υγιεινή διατροφή πρέπει να αποτελείται από όλες τις ομάδες λαχανικών και είναι σημαντικό να καταναλώνουμε διαφορετικά λαχανικά κατά τη διάρκεια των εβδομάδων για να εξασφαλίσουμε μια καλή πρόσληψη βιταμινών, ορυκτών και ινών.
Σούπα λαχανικών για να χάσετε βάρος
Για να κάνετε μια θρεπτική σούπα, πλούσια σε αντιοξειδωτικά και χωρίς υπερβολή σε θερμίδες, μερικές συμβουλές είναι:
- Χρησιμοποιήστε μόνο 1 λαχανικό από την ομάδα ρίζας, όσπρια ή δημητριακά: για παράδειγμα, κάντε τη βάση σούπας με ρύζι, πατάτες, γλυκοπατάτες ή φασόλια.
- Προσθέστε άλλες ρίζες που δεν είναι πλούσιες σε θερμίδες όπως καρότο, τεύτλα και ραπανάκι.
- Προσθέστε λαχανικά για να φέρετε την ίνα στη σούπα, όπως βούτυρο λάχανου ή μπρόκολο.
- Χρησιμοποιήστε τα χόρτα και τα βότανα ως φυσικά καρυκεύματα για να προσθέσετε γεύση στη σούπα ή σε οποιοδήποτε παρασκεύασμα όπως το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα δάφνια και το νεροκάρδαμο.
Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε μια πηγή πρωτεΐνης στη σούπα, όπως το κρέας, το κοτόπουλο ή τα ψάρια, είναι σημαντικό να προτιμάτε κομμάτια με λίγο λίπος ή κοτόπουλο χωρίς δέρμα, έτσι ώστε το λίπος του κρέατος να μην περάσει στη σούπα.
Εδώ είναι πώς να κάνετε μια σούπα αποτοξίνωσης για να χάσετε βάρος και να επανακτήσει γλιστρήσει στη διατροφή:
