Τα τρόφιμα που επιταχύνουν το μεταβολισμό και αποτοξινώνουν το σώμα, είναι κυρίως πλούσια σε καφεΐνη, όπως ο καφές και το πράσινο τσάι, ή καρυκεύματα όπως η κανέλα και τα μπαχαρικά, καθώς είναι πλούσιες σε ουσίες που έχουν επιταχύνει τον μεταβολισμό, όπως οι κατεχίνες και οι καψαϊκίνες.
Έτσι, όταν χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με μια υγιεινή διατροφή και συχνή άσκηση σωματικής δραστηριότητας, συμβάλλουν στην αύξηση της απώλειας βάρους και στη βελτίωση της λειτουργίας του σώματος.
1. Κόκκινο πιπέρι
Η κόκκινη πιπεριά είναι πλούσια σε καψαϊκίνη, μια ουσία με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που βοηθά στην ανακούφιση του πόνου, στην πρόληψη του καρκίνου και στην επιτάχυνση του μεταβολισμού.
Πρέπει να καταναλώνετε περίπου 3 γραμμάρια πιπέρι την ημέρα και όσο περισσότερο καίει, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη, αλλά η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει καύση στο στόμα και στο στομάχι.
2. Πράσινο Τσάι
Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή και καφεΐνη, ουσίες που αυξάνουν το μεταβολισμό και προάγουν την καύση λίπους. Επιπλέον, έχει ένα διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο βοηθά στην εξάλειψη της κατακράτησης υγρών.
Για να επιτευχθούν τα αποτελέσματά του, θα πρέπει να καταναλώνετε 4 με 5 φλιτζάνια την ημέρα, αποφεύγοντας την κατανάλωσή του μαζί με τα κύρια γεύματα, έτσι ώστε να μην εμποδίζει την απορρόφηση ορυκτών της διατροφής, όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το ασβέστιο. Δείτε όλα τα οφέλη του πράσινου τσαγιού.
3. Κανέλα
Εκτός από τη θερμογένεση, η κανέλα έχει αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτική δράση, βελτιώνει την πέψη και βοηθά στον έλεγχο του διαβήτη και της υψηλής χοληστερόλης.
Αυτό το μπαχαρικό μπορεί να καταναλωθεί με τη μορφή τσαγιού ή μπορεί κανείς να προσθέσει 1 κουταλάκι του γλυκού σε φρουτοσαλάτες, χυμούς και βιταμίνες στο γάλα.
4. Τζίντζερ
Περιλαμβάνοντας τις ενώσεις 6-gingerol και 8-gingerol, το ginger αυξάνει την παραγωγή θερμότητας και ιδρώτα, το οποίο βοηθά στην απώλεια βάρους και την πρόληψη της αύξησης του σωματικού βάρους.
Επιπλέον, βελτιώνει την πέψη και καταπολεμά το εντερικό αέριο και μπορεί να καταναλωθεί με τη μορφή τσαγιού ή να προστεθεί σε χυμούς, βιταμίνες και σαλάτες. Δείτε συνταγές με τζίντζερ για αδυνάτισμα.
5. Guarana
Το Guarana βοηθά στην αύξηση του μεταβολισμού επειδή περιέχει καφεΐνη και για να χάσει βάρος θα πρέπει να καταναλώνεται κατά προτίμηση μαζί με χυμούς ή τσάγια που επίσης βοηθούν στην απώλεια βάρους όπως τσάι τζίντζερ και πράσινους χυμούς. Δείτε όλα τα πλεονεκτήματα της σκόνης guarana.
Το συνιστώμενο ποσό είναι 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη γκουαράνα την ημέρα, αποφεύγοντας αυτά που καταναλώνω τη νύχτα, για να αποφύγετε προβλήματα αϋπνίας.
6. Ξίδι μηλίτη μήλου
Το ξίδι μηλίτη μήλου βοηθάει στην απώλεια βάρους γιατί βελτιώνει την πέψη, αυξάνει την κορεσμό, καταπολεμά την κατακράτηση υγρών και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που βελτιώνουν τη λειτουργία του σώματος.
Για να βοηθήσετε στη διατροφή, θα πρέπει να καταναλώνετε 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι σε ένα ποτήρι νερό ανά ημέρα ή να το χρησιμοποιείτε ως καρύκευμα για τα κρέατα και τις σαλάτες.
7. Καφές
Όντας πλούσιο σε καφεΐνη, ο καφές επιταχύνει το μεταβολισμό και μπορεί να καταναλωθεί όλη την ημέρα για πρωινό ή σνακ.
Η συνιστώμενη ποσότητα είναι μέχρι 5 φλιτζάνια των 150 ml ημερησίως, θυμίζοντας την αποφυγή της κατανάλωσης σε περιπτώσεις γαστρίτιδας, υψηλής αρτηριακής πίεσης ή αϋπνίας.
Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι το ιδανικό είναι ότι αυτά τα τρόφιμα συνταγογραφούνται από έναν διατροφολόγο, επειδή η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όπως αϋπνία και υψηλή αρτηριακή πίεση. Δείτε ποιες είναι οι αντενδείξεις των θερμογενετικών τροφών.
Τι είναι ο μεταβολισμός
Ο μεταβολισμός αντιστοιχεί στο σύνολο των βιοχημικών διεργασιών που εμφανίζονται στο σώμα, οι οποίες ελέγχουν τη σύνθεση και την υποβάθμιση των ουσιών στο σώμα και έτσι επιτρέπουν ζωτικές λειτουργίες όπως η αναπνοή, η ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος και η παραγωγή ενέργειας, για παράδειγμα.
Ο μεταβολισμός ρυθμίζεται από διάφορα ένζυμα και μπορεί να ταξινομηθεί σε δύο φάσεις:
- Αναβολισμός, ο οποίος αντιστοιχεί στις βιοχημικές αντιδράσεις της σύνθεσης, δηλαδή επιτρέπει την παραγωγή πιο πολύπλοκων μορίων, όπως πρωτεϊνών, για παράδειγμα, από απλούστερα μόρια όπως τα αμινοξέα.
- Ο καταβολισμός, ο οποίος αντιστοιχεί σε βιοχημικές αντιδράσεις αποικοδόμησης, δηλαδή επιτρέπει την παραγωγή απλούστερων μορίων από άλλα πιο περίπλοκα, όπως το νερό και η ενέργεια (ΑΤΡ) από τη γλυκόζη.
Προκειμένου ο οργανισμός να είναι στην ομοιόσταση, ο αναβολισμός και ο καταβολισμός πρέπει επίσης να βρίσκονται σε ισορροπία. Όταν ο αναβολισμός είναι πιο παρών από τον καταβολισμό, υπάρχει κέρδος μυϊκής μάζας, για παράδειγμα. Όταν συμβαίνει το αντίθετο, το σώμα χάνει μάζα και αυτή η κατάσταση είναι πιο χαρακτηριστική σε περιόδους νηστείας.
Ο βασικός μεταβολισμός αντιστοιχεί στο μεταβολισμό του ατόμου στην περίοδο νηστείας, δηλαδή στο ποσό των θερμίδων που το σώμα ενός ατόμου που βρίσκεται σε απόλυτη ταχύτητα μπορεί να καταναλώσει σε 24 ώρες χωρίς να βλάψει το σώμα. Συνήθως από την αξιολόγηση του βασικού μεταβολισμού, συνήθειες και στόχους του ατόμου ο διαιτολόγος μπορεί να συνταγογραφήσει την καταλληλότερη διατροφή για κάθε περίπτωση.
