Τα τρόφιμα που είναι πιο πλούσια σε ιώδιο είναι εκείνα της θαλάσσιας προέλευσης όπως το σκουμπρί ή τα μύδια, για παράδειγμα. Αλλά, υπάρχουν και άλλα τρόφιμα πλούσια σε ιώδιο, όπως το ιωδιούχο άλας, το γάλα και τα αυγά. Από την άλλη πλευρά, τα λαχανικά είναι γενικά φτωχά σε ιώδιο.
Η έλλειψη ιωδίου στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών και βρογχοκυττάρων, επομένως είναι σημαντικό να συμπεριλάβουμε το ιώδιο στη διατροφή και να καταναλώνουμε αυτό το ορυκτό καθημερινά. Μάθετε περισσότερα σχετικά με το πότε μπορεί να εμφανιστεί το Goiter κάνοντας κλικ εδώ.
Κατάλογος τροφίμων πλούσια σε ιώδιο
Μερικά παραδείγματα τροφών πλούσιων σε ιώδιο βρίσκονται στον παρακάτω πίνακα, ελέγξτε:
| Φαγητό | Βάρος | Ιώδιο ανά μερίδα | Ενέργεια |
| Σκουμπρί | 150 g | 255 μ§ | 208 θερμίδες |
| Μύδι | 150 g | 180 μg | 144 θερμίδες |
| Cod | 150 g | 165 μg | 111 θερμίδες |
| Σολομός | 150 g | 107 μg | 316, 5 θερμίδες |
| Μερλούκιο | 150 g | 100 μ§ | 145, 5 θερμίδες |
| Γάλα | 560 g | 86 μg | 352 θερμίδες |
| Cockle | 50 g | 80 μg | 60 θερμίδες |
| Γαρίδα | 150 g | 62 μg | 151, 5 θερμίδες |
| Ρέγγα | 150 g | 48 μg | 345 θερμίδες |
| Μπύρα | 560 g | 45 μg | 235, 2 θερμίδες |
| Αυγό | 70 g | 37 μg | 105 θερμίδες |
| Ήπαρ | 150 g | 22 μg | 195 θερμίδες |
| Μπέικον | 150 g | 18 μg | 668 θερμίδες |
| Τόνος | 150 g | 21 μg | 219 θερμίδες |
| Νεφροί | 150 g | 42 μg | 165 θερμίδες |
| Μόνο | 150 g | 42 μg | 115, 5 θερμίδες |
Ορισμένα τρόφιμα όπως βλαστοί μπαμπού, καρότα, κουνουπίδι, καλαμπόκι και μανιόκα μειώνουν την απορρόφηση του ιωδίου από το σώμα, οπότε σε περίπτωση βρογχοκήλης ή χαμηλής πρόσληψης ιωδίου, αυτά τα τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται.
Σύσταση για το ιώδιο
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τις συστάσεις του ιωδίου στις διάφορες φάσεις της ζωής:
| Ηλικία | Συνιστάται |
| Μέχρι 1 έτος | 90 μg / ημέρα ή 15 μg / kg / ημέρα |
| Από 1 έως 6 χρόνια | 90 μg / ημέρα ή 6 μg / kg / ημέρα |
| Από 7 έως 12 ετών | 120 μg / ημέρα ή 4 μg / kg / ημέρα |
| Από 13 έως 18 ετών | 150 μg / ημέρα ή 2 μg / kg / ημέρα |
| Πάνω από 19 χρόνια | 100 έως 150 μg / ημέρα ή 0, 8 έως 1, 22 μg / kg / ημέρα |
| Έγκυες γυναίκες | 200 έως 250 μg / ημέρα |
Λειτουργία ιωδίου
Η λειτουργία του ιωδίου είναι να ρυθμίζει την παραγωγή ορμονών από τον θυρεοειδή. Το ιώδιο χρησιμεύει για να διατηρεί τις μεταβολικές διεργασίες ανάπτυξης και ανάπτυξης του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος ισορροπημένες από την 15η εβδομάδα της κύησης έως την ηλικία των 3 ετών, καθώς και να ρυθμίζει την παραγωγή ενέργειας και τη συσσωρευμένη κατανάλωση λίπους. Δείτε περισσότερα στο: Το ιώδιο αποτρέπει την υπογονιμότητα και τα προβλήματα του θυρεοειδούς.
Ανεπάρκεια ιωδίου
Η ανεπάρκεια ιωδίου στο σώμα μπορεί να προκαλέσει βρογχοκήλη, υπερθυρεοειδισμό ή υποθυρεοειδισμό. Η έλλειψη ιωδίου μπορεί επίσης να οδηγήσει σε γνωσιακά προβλήματα στα παιδιά εάν η μητέρα δεν έχει καταναλώσει αρκετό ιώδιο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και εάν το παιδί επίσης δεν καταναλώνει τρόφιμα πηγής ιωδίου μέχρι την ηλικία των 3 ετών, δημιουργώντας δυσκολίες στη σχολική μάθηση. Ο κροιτινισμός είναι μια σοβαρή συνέπεια της έλλειψης ιωδίου.
Υπερβολικό ιώδιο
Η υπερβολική πρόσληψη ιωδίου μπορεί να προκαλέσει διάρροια, κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετο, ταχυκαρδία, μπλε χείλη και άκρα δακτύλων.
