Η μακροβιοτική διατροφή έχει μια ισχυρή χορτοφαγική βάση και βοηθάει στην απώλεια βάρους γιατί διεγείρει την κατανάλωση των λεγόμενων ουδέτερων τροφών, όπως το καστανό ρύζι, τα λαχανικά, τα φρούτα και τους σπόρους, που έχουν χαμηλές θερμίδες και προάγουν την κορεσμό. Από την άλλη πλευρά, πρέπει να αποφεύγετε τρόφιμα με ισχυρή ενέργεια Γιν και Γιανγκ, όπως το κρέας, η ζάχαρη και το αλκοόλ.
Επιπλέον, αυτή η δίαιτα συνδέει τα οφέλη του φαγητού με τα αποτελέσματα που φέρνει στο μυαλό, τα συναισθήματα και τη φυσιολογία του σώματος, συνδυάζοντας τις μεταβαλλόμενες διατροφικές συνήθειες με τις αλλαγές στον τρόπο ζωής ως σύνολο.
Τρόφιμα επιτρέπονται
Τα τρόφιμα που επιτρέπονται στη διατροφή είναι αυτά που περιέχουν ουδέτερη ενέργεια, που δεν έχουν Γιν ή Γιανγκ για το σώμα και το μυαλό, όπως:
- Ολόκληροι κόκκοι: βρώμη, καστανό ρύζι, ολόκληρα χυλοπίτες, quinoa, καλαμπόκι, φαγόπυρο, κεχρί;
- Όσπρια: φασόλια, φακές, ρεβίθια, σόγια και μπιζέλια.
- Ρίζες: γλυκιά πατάτα, φραγκοστάφυλο, macaxeira;
- Λαχανικά ;
- Φύκια ;
- Σπόροι: chia, σουσάμι, λιναρόσπορος, ηλίανθος, κολοκύθα.
- Φρούτα .
Ορισμένα ζωικά προϊόντα μπορούν επίσης να καταναλώνονται λιγότερο συχνά, όπως τα λευκά ψάρια ή τα πουλερικά που δεν έχουν εκτραφεί σε αιχμαλωσία. Δείτε τις διαφορές ανάμεσα στις χορτοφαγικές δίαιτες.
Απαγορευμένα τρόφιμα
Τα απαγορευμένα τρόφιμα έχουν ισχυρή ενέργεια Γιν και Γιανγκ, οδηγώντας σε ανισορροπία του σώματος και του νου, και έτσι πρέπει να αποφεύγονται. Μεταξύ αυτών είναι:
- Κρέατα: κόκκινο κρέας, εκτρεφόμενα πουλερικά και σκοτεινά ψάρια όπως ο σολομός ·
- Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυριά, γιαούρτια, τυρόπηγμα και κρέμα γάλακτος.
- Ποτά: καφές, τσάι με καφεΐνη, αλκοολούχα ποτά και ενεργειακά ποτά.
- Άλλα: ζάχαρη, σοκολάτα, ραφιναρισμένο αλεύρι, πολύ πικάντικες πιπεριές, χημικά και τρόφιμα με συντηρητικά.
Γιν τρόφιμα, όπως βρώμη, καλαμπόκι και πιπέρι, είναι κρύο και παθητικό, ήδη Yang τρόφιμα. όπως η γαρίδα, ο τόνος και η μουστάρδα, είναι αλμυρά, ζεστά και επιθετικά.
Πώς να προετοιμάσει τα τρόφιμα
Το μαγείρεμα των τροφίμων πρέπει να γίνεται σε λίγο νερό, να διατηρούνται τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά και η ενέργεια των λαχανικών και απαγορεύεται η χρήση μικροκυμάτων και ηλεκτρικών σκευών.
Επιπλέον, θα πρέπει να προσπαθήσετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο το φαγητό, αποφεύγοντας να αφαιρέσετε φλούδες και σπόρους που μπορούν να καταναλωθούν. Η χρήση των καρυκευμάτων πρέπει επίσης να είναι μέτρια έτσι ώστε να μην αυξάνεται η δίψα και να αξιοποιείτε στο έπακρο τη φυσική γεύση του φαγητού.
Άλλες προφυλάξεις για να ακολουθήσετε τη μακροβιοτική δίαιτα
Εκτός από την επιλογή φαγητού, πρέπει επίσης να ληφθεί μέριμνα για να διατηρηθεί η ισορροπία της διατροφής, όπως η συγκέντρωση κατά τη διάρκεια του γεύματος, η κατανάλωση και η μάσηση των τροφίμων καλά για να βοηθήσουν την πέψη.
Επιπλέον, το πιάτο πρέπει να αποτελείται κυρίως από δημητριακά όπως το καστανό ρύζι, το quinoa και τα ολόκληρα noodles, ακολουθούμενα από όσπρια όπως φασόλια και μπιζέλια, ρίζες όπως γλυκοπατάτες, λαχανικά, φύκια, σπόροι και 1 έως 3 φρούτα όλη την ημέρα.
Deita Macrobiotic Menu
Ο ακόλουθος πίνακας παρέχει ένα παράδειγμα μενού μακρόβιο διατροφής 3 ημερών:
| Γεύμα | Ημέρα 1 | Ημέρα 2 | Ημέρα 3 |
| Πρωινό | γάλα αμυγδάλου με 3 κουταλιές σούπας granola χωρίς ζάχαρη | Τσάι χαμομηλιού με τζίντζερ + μπισκότα ολόκληρου ρυζιού και πάστα φιστικιών ολόκληρης | γάλα αμυγδάλου με σπιτικό καφέ ψωμί |
| Πρωινό σνακ | 1 μπανάνα + 1 κουταλιά της σούπας πλιγούρι βρώμης | 2 φέτες παπάγια με 1/2 col de αλεύρι από λινάρι | 2 κουταλιές σούπας σπόρους κολοκύθας |
| Μεσημεριανό / Δείπνο | Καφέ ρύζι μαγειρεμένο με φύκια, μανιτάρια και λαχανικά | Λαβράκι ψητή με ψητά λαχανικά και ελαιόλαδο | Σούπα λαχανικών |
| Απογευματινό σνακ | Γιαούρτι σόγιας με κροτίδες ολικής αλέσεως και ζελέ χωρίς ζάχαρη | σπιτικό ψωμί με tofu και τσάι | Σαλάτα φρούτων με πλιγούρι βρώμης |
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι κάθε δίαιτα πρέπει να γίνεται με την επίβλεψη του διαιτολόγου, σεβόμενη το στάδιο της ζωής και τις διατροφικές ανάγκες του κάθε ατόμου.
Μειονεκτήματα και αντενδείξεις
Επειδή πρόκειται για δίαιτα που περιορίζει πολλές ομάδες τροφίμων, όπως το κρέας και το γάλα, η μακροβιοτική διατροφή μπορεί να καταλήξει σε διατροφικές ανεπάρκειες και πρέπει να κατευθύνεται από έναν διατροφολόγο για να επιτευχθεί καλύτερη ισορροπία για την υγεία.
Επιπλέον, αντενδείκνυται για έγκυες γυναίκες, παιδιά και άτομα που αναρρώνουν από σοβαρές ασθένειες ή χειρουργικές επεμβάσεις, καθώς μπορεί να παρεμποδίσει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος ή να βλάψει την αποκατάσταση του σώματος.
